“纤云弄巧，玉露传情，一口巧果藏星语；鹊桥仙渡，喜饼寄意，两心相依共朝夕。”

七夕节马上就要到了，作为中国传统节日中极具浪漫色彩的代表，在文登有着丰富的民俗表达。巧果、喜饼、抓抓豆、无花果小饼等文登特色小吃，不仅承载着古老的民俗记忆，更蕴含着对爱情与生活的美好期许。

巧果

乞巧纳福，祈愿美满

揉一块面团，压一枚巧果，把七夕的甜蜜与吉祥捏进指尖；串一串祝福，送一份心意，让古老的习俗在爱的情感中延续。

巧果也叫“巧食”。相传，人们用五彩线将“巧食”穿成串抛至屋背，让喜鹊衔去搭桥，夜渡牛郎、织女过银河相会。由此，“磕巧果”的习俗流传至今。

每逢七夕，文登素有制作巧果的传统民俗，擅长面点的文登妇女用模具“磕子”制作各种大小不一、形状各异的巧果，并用线穿成串给孩子佩戴，寓意幸福美满、吉祥如意。

在麦香、蛋香、油香交融的熟悉香味中，妇女们灵巧的手在案板上跃动，醒好的面团顺着压面机的轨迹舒展，麦香随着机器的咬合慢慢散开。

压好的面皮匀匀地铺在案板上，花模轻压，各种美好寓意的图案跃然成型，仿佛时光深处的甜蜜密码，将祝福刻入面团。

七夕的巧，藏在烙巧果的耐心里。不催不赶，等一面烙出金黄色，再翻面守住那份软。当麦香与糖香交织弥漫，寓意“乞巧纳福”的巧果便带着烟火气出炉了。

刚出锅的巧果还带着温热，指尖轻触，是恰到好处的柔软。送入口中，几乎不用费力咀嚼，便化作一团绵密，细腻得像云朵拂过舌尖，温润的甜香瞬间铺满整个口腔。

七月初七，银河横贯。当巧果的香甜在空气中弥漫，花模里印刻的不仅是花鸟鱼等图案，更是对家庭美满的祈愿与祝福。

喜饼

揉进浓情，烙出团圆

“抬新娘，送新娘，俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼，首饰果饼一箩筐。”

喜饼，原是威海地区女方出嫁，放在箱底带到婆家送给新郎的“体己干粮”，俗称“媳妇饼”，在文登，七夕的喜饼不仅是食物，更是当地人的生活哲学。

沁着谷物香气的小麦面粉簌簌落入盆中，指尖捻起酵母与水相融，如同酝酿一场即将发酵的欢喜。

糖要绵白，油需清亮，按着手心的温度配比，每一份都藏着“不多不少”的默契——就像文登人过日子，醇厚里带着分寸。

手掌推着面团在案板上辗转，力道要匀，耐心要足。面粉与油渐渐缠绵，从松散到紧实，从生硬到柔韧，仿佛把日子里的琐碎都揉成了圆融。

醒好的面团被分成均匀的小剂，手掌轻轻一按，便成了圆厚的饼坯。不用刻意雕琢，朴素的模样里藏着最本真的心意，就像文登人待客，没有花哨，却满是实在的温暖。

在传承中创新。为了满足年轻人口味，在老辈喜饼基础上，创新制作了多种内馅，蛋黄、紫米、红糖等藏其间，每块喜饼都甜得鲜活对味。

面团再次醒好后，电饼铛烧热，饼胚表面刷上花生油，“滋滋”声响起。

烙饼重在火候，要拿捏得精准，火太急则外焦内生，火太缓则失了香脆。

翻个面，饼身渐渐鼓起，边缘染上金黄，麦香混着油香丝丝缕缕飘出。

出锅的喜饼，色泽金黄，质地绵软。趁热咬一口，外皮香脆，内里松软，甜而不腻，香得熨帖。

这一口，是胶东大地的馈赠，是岁月沉淀的味道，更是文登人把日子过成诗的智慧——不用浓墨重彩，只以真心相待，便如这喜饼一般，朴素中自有绵长的滋味。

抓抓豆

均衡有度，生活滋味

抓抓豆，又称抓果豆，是胶东地区的特色中式面果子，这种小吃以面粉、糖、油、蛋等为原料，将面团切割成如指甲盖般大小的小方块，通过烙、炸制成，口感香酥脆甜。

锅里的油烧得冒起细泡，做好的小方块面胚轻轻一推，便滑进滋滋作响的油中。小小的面坯在热油里翻个身，渐渐染上琥珀色的光，像把文登山间的暖阳，都炸进了这酥脆的壳里。

捞起时用笊篱轻轻一颠，油星溅起又落下，空气里顿时漫开麦香气息。

递到掌心时还带着余温，咬开的瞬间，“咯吱”一声，酥香便在齿间炸开，这样的口感源自于祖辈传下的比例——糖多一分则腻，面多一分则僵，恰好的平衡里，藏着文登人对寻常吃食的讲究。

这是面粉经过火的淬炼，生出的最本真的香，带着点甜的底味，越嚼越有层次，连带着呼吸都染上了暖暖的烟火气。

不用花哨的法子，却藏着对家常的敬意。灶台上的热气，罐子里的脆响，抓一把塞进嘴里，是闲时的小满足，也是日常生活中藏不住的甜蜜。

无花果小饼

果饼含香，情蕴时光

文登的山海之间，藏着一份甜蜜的匠心，将当地时令无花果揉进面饼，化作一枚枚小巧精致的小饼， 让山海的馈赠，有了更绵长的文登味道。

将特殊熬制的糖浆与面粉，豆沙，油，鸡蛋等，以一定比例混合搅匀，饼皮用新油起酥，层次更加轻薄。

新鲜无花果、冬蓉、熬制的糖浆、油等混合炒制内馅。果香裹着甜意弥漫出来，果肉渐渐炒成绵密的馅料，每一粒都吸满了时光的温润。

取一块面皮裹住内馅，捏成圆胚时指尖拢着心意，压模瞬间印出细碎纹路。

送进烤箱时，那口藏着山海鲜意的甜，便在热乎气里漫溢开来。

一口咬下去，无花果香落入口腔，甜意缠绕舌尖，似山海揉进的暖。

这小小的饼，既有文登面点的扎实口感，又浓缩了无花果的清新果香，是文登地方特色的巧妙融合。

无花果小饼裹着山海的甜，不仅本地人爱它熟悉的味道，外地人也青睐把它当作特色伴手礼，携它远行，每口香都牵着文登的温柔念想。

文登的山海风里，藏着不止一种甜。无花果馅是经典柔润，樱桃馅裹着晨露的鲜，山楂馅熬出酸甘平衡，黄桃馅浸着阳光的绵。

外地人拎着礼盒远行，每口都是文登的风土 —— 或清甜，或微酸，皆藏着山海的暖，成了远方最鲜活的记忆。

喜饼、巧果、抓抓豆、无花果小饼，这些特色面点是属于文登的味觉密码，也是这方市井烟火中动人的注脚。

它们或许没有精致的摆盘，却以质朴的食材、地道的手艺，将地域文化与生活智慧浓缩于方寸之间，在每一个特定的节日里，寄托着心中质朴的情感，在唇齿间绽放出令人难忘的生活百味。

文登喜饼、巧果、抓抓豆、无花果小饼

凭借酥软绵密的口感与裹满回忆的老味道

成为人们婚嫁添喜、闲时解馋的心头好

承载满满生活甜意

更是入选

“文登礼物”

文登区“十大特色小吃“榜单

其中，有四家店铺成功上榜

让我们来一探究竟吧

01 饽乡源：巧果

饽乡源巧果配料以面粉、鸡蛋、白糖、花生油为主，无添加剂，保留传统发酵工艺；木模轻压，莲花、金鱼、元宝跃然成型，秉着非遗传承纯手工烙制，外皮微焦酥香，内里松软绵密，带有花生油和鸡蛋的浓郁香气，甜度适中不腻。

巧果

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02 金长林：抓抓豆

金长林的香酥抓抓豆无任何添加，原材料只有小麦粉、花生油、鸡蛋、绵白糖四种天然食材，纯手工制作而成，老师傅独特的制作手法，营养健康。轻轻咬下，独特嚼劲的内里带来别样体验。花生油赋予它醇厚浓香，淡淡麦香萦绕其中，香味相互交融，层次丰富。

抓抓豆

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03 壹鹏星麦甜蛋糕店：无花果小饼

在神奇的北纬37°威海，孕育出甜蜜多汁的无花果。壹鹏体验中心将这份大自然的厚礼，融入精心烘焙的无花果小饼。传统工艺与天然食材碰撞，酥软外皮轻裹馥郁内馅，咬下瞬间，无花果的清甜在舌尖漫开，每一口，都是阳光海岸的浪漫诉说。

无花果小饼

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04 蒸er捌景食品：喜饼

蒸er捌景食品制作的文登喜饼，以面粉、花生油、鸡蛋、白糖等为原材料，将面调匀揉好再发酵，放在锅中烘烙而成，每口甜软都藏着文登人代代相传的喜与暖。经历时间沉淀，文登喜饼不断发生变化，添加了红糖、花生、芝麻、豆沙等做馅儿，吃起来口感更是香甜。

喜饼

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监制丨殷洪军

审签丨王 岚

审核丨胡 杨